Negroni

De Negroni bevat oa de ingrediënten van de legende Graaf Camillo Negroni, een eclectisch figuur van de Florentijnse adel. Het schijnt dat de graaf de barman Fosco Scarselli vroeg om de gebruikelijke American te “versterken”. De Americano was in die tijd een zeer trendy cocktail, bereid met vermout, bitter en sodawater. De bartender wilde het alcoholgehalte van de cocktail “versterken”, zonder de kleur te veranderen. Er werd Gin toegevoegd ipv van sodawater en zo werd de Negroni geboren.

Alle grondstoffen worden gedistilleerd tot een hoog alcoholgehalte, waarbij in deze fase de voor de gezondheid schadelijke stoffen worden afgescheiden. Aan het verkregen zuivere product wordt alleen gedemineraliseerd water toegevoegd, om het op het juiste alcoholgehalte te brengen vóór het wordt gebotteld.